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Con mi guía, prepararás ceviches como lo hacen los grandes chefs, tú te convertirás en un experto preparando el verdadero ceviche peruano. Incluso sorprenderás a tus clientes y personas alrededor con el ingenio de preparar ceviches internacionales únicos.
¡No cualquiera sabe de esto, aprovecha este curso y comienza a descubrir más allá de lo que conoces!

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¡QUIERO SER UN
MAESTRO DEL CEVICHE!
¿QUE APRENDERÁS?

✅Aprenderás la historia del ceviche
✅Conocerás sobre nuestros insumos e implementos de cocina que necesitas para hacer un buen ceviche
✅Aprenderás a realizar una buena leche de tigre
✅Aprenderás a realizar un buen chilcano
✅Aprenderás a limpiar y cortar bien el pescado para hacer un buen ceviche
✅Aprenderás a cocinar y emplatar distintos tipos de ceviches peruanos
✅Ceviche peruano de 5 ingredientes (preparación y emplatado)
✅Ceviche ahumado (preparación y emplatado)
✅Ceviche de ají amarillo (preparación y emplatado)
✅Ceviche amazónico (preparación y emplatado)
✅Ceviche apaltado (preparación y emplatado)
✅Ceviche norteño (preparación y emplatado)
✅Ceviche al rocoto (preparación y emplatado)
✅Ceviche serrano (preparación y emplatado)
✅Ceviche Nikkei (preparación y emplatado)
✅Ceviches del mundo (preparación y emplatado)
✅Ceviche Ecuatoriano (preparación y emplatado)
✅Ceviche Brasilero (preparación y emplatado)
✅Ceviche Chileno (preparación y emplatado)
✅Ceviche Colombiano (preparación y emplatado)
✅Ceviche Dominicano (preparación y emplatado)
✅Ceviche Mediterraneo (preparación y emplatado)
✅Ceviche Mexicano (preparación y emplatado)
✅Ceviche vegano (preparación y emplatado)
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✅Certificación de finalización
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Emerson Gálvez
Chef asesor gastronómico en proyectos gastronómicos, con más de 16 años de experiencia y estudios en COLUMBIA. Tiene mucha experiencia en la cocina peruana de cevicherías y también en la cocina japonesa, representando en Chile como chef de la corporación Peschiera (Emilio/Hanzo) y en Colombia siendo partícipe de una cadena de restaurantes peruanos en la actualidad. (Fuego’s)
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Por Emerson Gálvez
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